ケーキのいちご

こんにちは、パティシエのエミ～です ^^ ケーキの定番と言えば、やっぱり”いちご”ですよね。特にクリスマスケーキには、あの赤い色は欠かせません。 でも、そのいちごの旬っていつぐらいかご存知ですか？多少の地域差はあるものの、一般的に４～５月が旬とされています。何が言いたいかというと、旬ではない時期、つまり冬場などのいちごはどうしているのかな、と。考えた ...